LEK. WOJCIECH OZIMEK

Jest absolwentem I Wydziału Lekarskiego Uniwersytetu Medycznego w Warszawie. W czasie studiów, specjalizacji z pediatrii, rezydentury z medycyny ratunkowej oraz w ramach grantu Fundacji na Rzecz Nauki Polskiej Polskiej odbył liczne praktyki i staże za granicą, m.in. w: Holandii, Wielkiej Brytanii, Hiszpanii, Szwajcarii i Rosji. Od ponad 20 lat prowadzi prywatną praktykę lekarską, w ramach której udziela porad z zakresu pediatrii oraz chorób odkleszczowych i pasożytniczych. Autor bestsellera- „NIE DAM SIĘ PASOŻYTOM. Jak odzyskać zdrowie”. Członek American Society of Parasitologists, Scandinavian Baltic Society for Parasitology, British Society for Parasitology, Physician’s Comitee for Responsible Medicine, Association for Comprehensive Neurotherapy i Mitochondrial Medicine Society. 

JERZY SŁAWIŃSKI

Jest lekarzem medycyny z kilkudziesięcioletnią praktyką. Zajmuje się medycyna regeneracyjną i integracyjną. Współpracuje z ośrodkami we Freiburgu, Heidelbergu, Szanghaju a w Polsce z Uniwersytetami Medycznymi w Białymstoku, Poznaniu, Szczecinie, Warszawie a także współpracuje z Wojskową Akademią Techniczną. Od 25 lat współpracuje z firma VEGA GmbH z Schiltach w Schwartzwaldzie oraz firma WEGAMED GmbH z Essen. Prowadzi Centrum Medyczne Diagnostyczno – Terapeutyczne w Raszynie,w którym zajmuje sie:
– oceną stanu zdrowia metodą VEGACHECK- CHECK MEDICAL SPORT,
– rewitalizacją organizmu,
– wspomaganiem leczenia,
– wspomaganie w sporcie. 

ŁUKASZ SIEŃCZEWSKI

Absolwent dietetyki Akademii Wychowania Fizycznego w Poznaniu. Specjalizuje się głównie w tematyce diet eliminacyjno-rotacyjnych opracowywanych na podstawie testów nadwrażliwości pokarmowej IgE/ IgG/ IgA, w zaburzeniach mikroflory jelit i celowanej probiotykoterapii, w leczeniu żywieniowym i suplementacji u pacjentów z zaburzeniami ze spektrum autyzmu, miażdżycy, celiakii oraz wielu innych jednostkach chorobowych. Prowadzi szkolenia i warsztaty z zakresu probiotykoterapii oraz stosowania diet eliminacjyno-rotacyjnych w profilaktyce i leczeniu wybranych chorób.

LIDIA TRAWIŃSKA

Dietetyk kliniczny. Założycielka Centrum Medycznego „VIMED”. Pionierka Personalizowanej Medycyny Stylu Życia, opartej na diagnostyce ukrytych alergii i nietolerancji pokarmowych i diagnostyce genetycznej. Zmienia podejście Polaków do stylu życia, zwłaszcza przyrządzania zdrowych i jednocześnie smacznych posiłków, obalając mity dotyczące odżywiania. Współtworzyła całkowicie nowatorską, oryginalną koncepcję Terapii Fenotypowej, która opiera się na badaniach nutrii immunologicznych i nutrii genetycznych oraz zabiegach rehabilitacji komórkowej. Jest pionierem leczenia chorób przewlekłych przy zastosowaniu metodologii określonej później jako  Medycyna Funkcjonalna. Pomogła już tysiącom pacjentów, wśród których znalazły się miedzy innymi: Jolanta Kwaśniewska, Aleksander Kwaśniewski, Magda Umer, Katarzyna Montgomery, Joanna Moro, Dorota „Doda” Rabczewska, Adam „Nergal” Darski, Marina Łuczenko, Maja Sablewska, Jan Kulczyk, Józef Oleksy, Krystyna Janda, Karolina Szostak, Piotr Rubik, Stanisława Celińska, Natalia Przybysz, Honorata Skarbek, Małgorzata Potocka, Beata Sadowska, Desan Kuciak, Kasia Klich, Michał Milowicz, Katarzyna Cerekwicka, Krystyna Tkacz, Tomasz Kammel, Andrzej Mleczko i wielu innych. Ma wieloletnie doświadczenie w skutecznym leczeniu przewlekłych chorób cywilizacyjnych, wśród których są między innymi: miażdżyca, nadciśnienie, choroba niedokrwienna serca, łuszczyca, atopowe zapalenie skóry, reumatoidalne zapalenie stawów, cukrzyca, otyłość, choroby tarczycy, choroby nowotworowe i wiele innych.

ALEKSANDRA GOŁUCH

Dietetyk w Centrum Dietetycznym Projekt Zdrowie, pomaga przezwyciężać złe nawyki żywieniowe i pokazywać, że zdrowa dieta może być czymś naprawdę przyjemnym. Do każdej z osób podchodzi indywidualnie, z dużą empatią. Dzięki jej wsparciu i pomocy wielu pacjentów uporało się z problemem nadmiernych kilogramów, a przy tym odzyskało zdrowie, lepsze samopoczucie i pewność siebie. W trakcie Dni Alergii poprowadzi wykład “Bezpieczna dieta małego alergika.” Wyzwania i obawy przy alergii pokarmowej u dzieci.

MALWINA HOLWEK

Dietetyk kliniczny Centrum Medycznego Vimed. Absolwentka Wydziału Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji  w warszawskiej Szkole Głównej Gospodarstwa Wiejskiego. W swojej pracy wierna słowom Hipokratesa „niechaj żywienie będzie Twoim lekarstwem, a lekarstwo pożywieniem”. W wolnych chwilach biega z mężem maratończykiem, rzeźbi w glinie i podróżuje.

KAROLINA KUŹMA

Dietetyk w Centrum Medycznym VIMED. Ukończyła Istitute for Integrative Nutrition w Nowym Jorku. Certyfikowana przez Amerykańskie Stowarzyszenie Praktykujacych bez Uzycia Lekow. Specjalizująca się w oczyszczaniu organizmu na poziomie komórkowym. Certyfikowany Holistyczny Coach Zdrowia. Pasjonatka zdrowego stylu życia.

PROFESOR CARMELO RIZZO MD

Urodzony w południowych Włoszech w październiku 1953 r., Praktykuje medycynę w swojej rzymskiej klinice. W 1984 roku zainteresował się żywieniem. W Stanach Zjednoczonych, gdzie mieszkał i studiował, poznał metodę badań cytotoksycznych, którą zmodyfikował i opatentował we Włoszech.
Jest naukowcem, który szukając nowych metod leczenia, przeprowadził liczne badania z zakresu alergii pokarmowych. Porównywał różne metody diagnostyczne i metody postepowania klinicznego, inspirowane literaturą angielską i amerykańską. Jest pionierem i autorytetem, który osobiście zna niemal wszystkich specjalistów zajmujących się diagnostyką ukrytych, niepożądanych reakcji na pokarm. Jest także konsultantem klinicznym w wielu krajach, gdzie rozpowszechnił swoje metody kliniczne i terapeutyczne oraz testy diagnostyczne.

KEVIN AISTON

Gospodarzem i prowadzącym targi będzie Kevin J Aiston. Ukończył Catering College w Londynie, prowadzi pokazy kulinarne, gotuje dla największych polskich stacji telewizyjnych; jest także autorem trzech książek kucharskich oraz posiadaczem dwóch kulinarnych Rekordów Guinnessa. Jest również Członkiem Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Szefów Kuchni i Cukierni oraz Stowarzyszenia Lubelscy Kucharze Dzieciom.

ARKADIUSZ KRZESIAK

Arkadiusz Krzesiak, Szef Kuchni z wieloletnim doświadczeniem, zamiłowaniem i pasją. Doświadczenie zdobywał w najlepszych łódzkich i lubelskich restauracjach. Pomysłodawca i twórca “Projektu Jemy Zdrowo” oraz Konkursu kulinarnego dla dzieci w wieku 8-13 lat “Lubelskie Smaki Junior”, współzałożyciel i członek Stowarzyszenia Lubelscy Kucharze Dzieciom. Od kilku lat związany z Akademią Molekularną i Euro Toques Polska.

JAKUB WOLSKI

Jakub Wolski uczestnik 6 edycji programu Hell’s Kitchen. Zakochany ojciec 2 dzieci , który po babci odziedziczył pasje do gotowania.
Kucharz z miłością , który z pełnym zaangażowaniem realizuje swoje kulinarne projekty.
“Jedzenie to śpiew duszy”… to jego motto życiowe.
Przez 3 lata pracy w ogromnej amerykańskiej kampanii statków pasażerskich Princess Cruises zwiedził dosłownie cały świat aby potem osiedlić się i rozpocząć własna kulinarna karierę.
W tej chwili prowadzi swoje autorskie restauracje w Piotrkowie Trybunalskim Soul Food Bistro & Catering, w Łebie Na Fali kulinarna morska przygoda, oraz w całej Polsce ROCK FOOD TRUCK który na własnych kołach przemierza nasz kraj dzieląc się prawdziwymi smakami burgerów.

.

MAŁGORZATA AUGUSTYN

Malgorzata Augustyn, uczestniczka 6 edycji programu kulinarnego Hell’s Kitchen Polska.
Małgosia pochodzi z Trzebnicy. Pomimo młodego wieku, może pochwalić się 13-letnim doświadczeniem w gotowaniu. Zajmuje się kuchnią zawodowo. Pracuje jako kucharka w jednym z wrocławskich hoteli. Uczestniczka festiwali charytatywnych: Lubelscy Kucharze Dzieciom i Przyjaciele Dzieciom.
Kucharz z pasji z ogromnym sercem i uśmiechem. 

MARIUSZ KUŚ

Mariusz Kuś czyli bloger kulinarny Big Fat Daddy to człowiek, który gotowaniu oddał całe swoje serce. Uczestnik wielu konkursów kulinarnych. Pełen energii zaraża pozytywnym podejściem do życia. Pasjonat kulinarny ale też muzyczny. Od ponad roku z powodzeniem realizuje swój program kulinarny o nazwie Kuśnia Smaków, do którego zaprasza zarówno ludzi związanych z kuchnią jak i ludzi estrady. W prowadzeniu swojego bloga wyznaje zasadę, że gotowanie jest jak mieszanie kolorów, zawsze coś wyjdzie a gotowanie to tylko kwestia chęci. Bardzo chętnie udziela się społecznie dlatego nie mogło go zabraknąć w akcji Lubelscy Kucharze Dzieciom po raz drugi.

PAWEŁ CYGAN

Paweł Cygan– kucharz młodego pokolenia, prężnie rozwijający się w jednej z lubelskich restauracji. Współzałożyciel i członek Stowarzyszenia Lubelscy Kucharze Dzieciom. Jeden z głównych organizatorów festiwalu Kucharze Dzieciom. Ambitny, kreatywny, rządny wiedzy i nowych doświadczeń. Laureat konkursu Lubelskie Smaki 2015. Prywatnie mąż i tata.

TOMEK KUPIAN

Tomek Kupian, od dzieciństwa miłośnik przyrody i zwierząt. Lubi podróżować i zwiedzać, zapalony kucharz, uwielbia tradycyjną domową kuchnię głównie regionalną. Ze względu na zamiłowania do przyrody jego wyzwaniem są potrawy z ryb i dziczyzny. Wiele lat spędził w Niemczech i Austrii gdzie poznawał tajniki regionalnych kuchni danego kraju. Po powrocie do kraju, w swoim rodzinnym województwie, poznawał i szlifował panujące trendy w gastronomi , obecnie, od 3 lat Szef Kuchni w nowo powstałym Hotel Restauracja President*** w Kocku, położonym w pradolinie Wieprza. Ze względu na pasję i chęć rozwoju poznaje coraz to nowsze produkty i techniki w gastronomi. Uczestnik wielu akcji charytatywnych.

Daniel Żurkowski

Daniel Żurkowski, mieszkaniec Łabiszyna położonego w Krainie Pałuk. Od dzieciństwa miłośnik słodkich rzeczy. Pasjonat smaku, lubiący odkrywać jego nowe połączenia. Swoją pasję realizuje w swojej Pracowni Lodów Tradycyjnych Lody Z Pasją .Lodowych inspiracji Daniela można skosztować w łabiszyńskiej Lodziarni Pasjonata Tropicana, której jest właścicielem Poza cukiernictwem i lodziarstwem jest pasjonatem wędzenia. W tym roku uhonorowany dwukrotnie pierwszą nagrodą za: Łabiszyńskie Lody Cassate Na Pałuckim Miodzie oraz w konkursie „ Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów „ W Minikowie a podczas Biesiady Pałuckiej jego prozdrowotne lody burak z pomarańczą na pałuckim miodzie otrzymały tytuł „Najlepszy Pałucki Produkt 2017” Daniel jest osobą lubiącą się dokształcać – uczestnik wszystkich targów branżowych. W realizacji jego pasji towarzyszy mu zasada: Albo robię coś dobrze albo nie robię tego wcale. Prywatnie mąż i tata trójki dzieci: Aleksandra, Maćka I Zuzi.

Marlena Janik

Marlena Janik, z wykształcenia mgr. rachunkowości, z zamiłowania i uzyskanej praktyki hodowca bydła mlecznego, od mamy nauczyła się wyrabiania sera twarogowego i samodzielnie rozpoczęła studiować w domu serowarstwo. Stało się jej to drugą pasją życiową. Pierwszą jest 6 letni syn Konstanty. Szczęśliwa mama i żona. Energiczna z bardzo dużym poczuciem humoru, kreatywna i uwielbia podejmować nawet najtrudniejsze wyzwania. Uznaje zasadę, że ” Po każdej burzy przychodzi słońce i zawsze wyznaczać sobie cele i dążyć do ich realizacji”
Sery wytwarzane przez Marlenę w jej gospodarstwie, podbijają lokalny rynek, zdobywając nagrody na konkursach.